팥죽 - 새해의 소망을 담은 달력을 선물하고 따뜻한 팥죽과 귤을 나눠 먹는 동지의 소망을 담아 하루빨리 코로나가 종식되고 서로서로 손을 마주잡고 악수를 나눌 수 있는 새해가 되기를- (December 19, 2020) 연암대학교 외식산업과...

연암대학교 외식산업과 백 승희 교수 (Nobember. 20. 2020) 트렌치코트를 입고 낙엽을 밟으며 고궁 담 길을 걸어볼 겨를도 없이, 겨울이 불쑥 찾아왔다. 계절이 바뀌었음을 실감하게 하는 작업은 옷장 정리와 먹거리 준비이다, 입을 옷이...

(September. 23. 2020) 백승희 교수 (연암대학교 외식산업과) 무더웠던 여름이 지나가고 있다. 새벽에 느껴지는 쌀쌀한 기운이 계절의 변화를 알려준다. 올해는 비도 많이 오고 태풍도 잦아서 매일 매일이 힘들게 느껴지는 해가 아닌 가...

감염병 예방을 위한 국민행동요령 · 감염병 예방은 - 평소에도 손을 자주, 비누를 사용하여 흐르는 깨끗한 물에 씻어야 합니다. - 손을 씻어야 하는 때 : ...

(January. 22. 2020) 연암대학교 외식산업과 백승희 교수 겨울을 대표하는 과일인 귤은 감귤(柑橘), 밀감(蜜柑), 또는 감자(柑子)라고 불리며, 영어로는 mandarin이다. 원산지는 중국 남부와 필리핀, 인도차이나 북부지방을 포함한...

연암대학교 외식산업과 백 승희 교수 생각만 해도, 이름만 들어도 입가에 미소가 지어지는 사람의 얼굴처럼 싱싱한 붉은 색의 딸기는 우리를 행복하게 만들어 준다. 볼 빨간 사춘기라는 이름의 아이돌처럼 왠지 사춘기 소녀의 발그레한 뺨을 떠오르게 하는...

연암대학교 외식산업과 백승희 교수 성탄절, 크리스마스와 새해를 맞이했다. 예년에 비해 점점 캐롤도 들리지 않고 눈도 내리지 않으며 트리 장식이나 반짝이는 전구도 많이 보이지 않지만 문명의 이기(利器) 덕분에 기발하고도 예쁜 카드들이 ‘카톡’하며...

최근 제조업을 포함한 산업 전반에서 업종 구분없이 서비스의 중요성에 대해 각계각층에서 많이 Issue화되고 있다. 서비스의 어원을 살펴보면 Slave(神에게 봉사하는)에서 유래되었다고 웹스터사전에 나와 있듯이 이제 서비스야말로 모든 산업에 걸쳐...

최근 우리나라 사람이 가장 자주 먹는 음식은 무엇일까? 라는 물음에 대한 정답은 김치도 밥도 아닌 ‘커피’다. 해마다 커피 소비량은 늘어나고 있으며 커피 전문점도 1만개를 넘었다. 눈 뜨면서 모닝커피를 마시고 점심에는 당연히 커피 한잔, 때로는...

국가와 정부의 존재이유는 국민의 생명과 안전을 지키고 보장하는 것이 최우선 임무라고 생각한다. 따라서 국가와 정부에서 일하는 공무원은 철저한 국가관과 국민을 진정으로 사랑하는 마음과 자세로 무거운 책임감을 가지고 24시간을 보내야 할 것이다....